シンプルで上品。素材を感じるポテサラと言えば、新宿「居酒屋ふらっと」 [ブログ]
シンプルで上品。素材を感じるポテサラと言えば、新宿「居酒屋ふらっと」
はてさて、最後にご紹介するお店は、なんと某テレビ番組「マツコの知らない世界」の「絶対おいしいポテサラ」で、1位に輝いたポテサラを誇る人気店。
新宿から徒歩5分ほど。ビルの奥にあって、分かりづらい。入りづらい。
しかしこの入りづらい入り口に反して、実はものすっごいアットホームなんです。
とにかく店主はじめスタッフさんが気さくで、優しい。
そんでもって、そんな優しさが料理にも溢れ出ちゃってる。
見て下さい、このポテサラ。
ナイスボリュウム！
美しき白き巨塔の如く。
玉ねぎとキュウリのシンプルで、上品な感じすらするビジュアルです。丁寧に作られてる感がひしひしと伝わってきます。
一口食べてみると玉ねぎが、しゃっくしゃく！歯ごたえが凄いです。香る辛味も一役買っています。
そんな中、その存在感を主張するやや粗めに潰されたジャガイモ。
きゅうりとマヨネーズは、ごく控えめに。素材の旨みが味わえる、そんなポテトサラダでした。
ちなみにこちら、鹿児島料理のお店。独自ルートで仕入れるというお魚も、レアな焼酎もいただけます。
しかしながら、実はファンが多い、私も大好きなメニュー……それがこれ、お通しの干しえのきの素揚げです。
ありそうでない、はじめての味。ものすごくキノコの味が凝縮されていて、言うなれば旨味の塊の様なモノ。噛みしめると、香ばしさの奥からエノキ感が染み出してきます。
乾杯ビールから焼酎まで、どんなお酒にも合うんだな！
お会計後は、お店の外までスタッフさんがお見送りしてくれました。
お酒にもお料理にも、なんなら店内が優しさと美味しさで満ち満ちたお店です。
誰でも気軽に“ふらっと”入れるようにとつけられた店名。
うぅ……前とか通りかかったら、絶対ふらっと行っちゃうよなぁ。
